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Speisekarte


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les formules Menu « La Coquette » Menu Chanoinesses Menu Abbatiale Menu Jeunes Convives Tous les plats des menus vous sont proposé à la carte

Carte & Menus

les formules

servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises

Mise en bouche, entrée, plat

à choisir dans le menu la coquette

32,00€

Mise en bouche, Plat, Dessert

à choisir dans le menu la Coquette

32,00€

Menu « La Coquette »

boissons non comprises

39,00€

Mise en bouche

Le foie gras de canard français :

Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de sureau, pain de mie brioché maison

Le Poisson de mer (suivant arrivage ):

Le poisson de mer confit à l’huile d’olive, bouillon et écrasé de pommes de terre safranés, tomates confites

La mousse Chartreuse :

Mousseline Chartreuse, fruits de saison, menthe orange, verveine, sorbet Mara des bois

Assiette de trois fromages à choisir sur le chariot

9,00€

Menu Chanoinesses

Boissons non comprises

47,00€

Mise en bouche

L’Omble Chevalier:

omble chevalier mariné aux agrumes, aneth, perles de yuzu et mousse petits pois

Le carré d’agneau:

carré d’agneau en croute d’herbes, jus au serpolet, taboulé à la menthe poivrée

Rhubarbe et gingembre:

compotée de rhubarbe/gingembre, fraise, gingembre confit, fraise d’amour et glace gingembre

L'assiette de trois fromages à choisir sur le chariot

9,00€

Menu Abbatiale

58,00€

mise en bouche

Le foie gras de canard français :

Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de sureau, pain de mie brioché maison

L’Omble Chevalier:

omble chevalier mariné aux agrumes, aneth, perles de yuzu et mousse petits pois

Le carré d’agneau:

carré d’agneau en croute d’herbes, jus au serpolet, taboulé à la menthe poivrée

Rhubarbe et gingembre:

compotée de rhubarbe/gingembre, fraise, gingembre confit, fraise d’amour et glace gingembre

L'assiette de trois fromages à choisir sur le chariot

9,00€

Menu Jeunes Convives

(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition

14,00€

Un plat

Un dessert

Tous les plats des menus vous sont proposé à la carte

Les Entrées

19,00€

Les Viandes

24,00€

Les Poissons

24,00€

Le Chariot de Fromages

12,00€

Les Desserts

8,00€

Kontakt

13 Chemin des Capucins 88200 Remiremont
03 29 62 08 04

Uns kontaktieren

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