servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises
à choisir dans le menu la coquette
à choisir dans le menu la Coquette
boissons non comprises
Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de poire, compoté de poire au balsamique blanc, pain de mie brioché maison
Le poisson « suivant arrivage », jus au lard, choucroute
fondant au chocolat, ananas confit, caramel beurre salé sorbet ananas
Boissons non comprises
Nage de Saint Jacques au Champagne, poireaux à la fêve de Tonka
Caille des Vosges désossée, saucisse au choux, embeurrée de choux et pomme de terre, jus Noisette
Mousse agrumes verveine, agrumes rafraichis au Tonic, zestes confits au campari, sorbet agrumes verveine
Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de poire, compoté de poire au balsamique blanc, pain de mie brioché maison
Nage de Saint Jacques au Champagne, poireaux à la fêve de Tonka
Caille des Vosges désossée, saucisse au choux, embeurrée de choux et pomme de terre, jus Noisette
Mousse agrumes verveine, agrumes rafraichis au Tonic, zestes confits au campari, sorbet agrumes verveine
(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition
Magret de canard, sauce laquée , légumes au wok
sorbet/glace maison,ou coupe de fruits...etc