servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises
à choisir dans le menu la coquette
à choisir dans le menu la Coquette
boissons non comprises
Les escargots, Duxelle de champignons, crème de comté au vin jaune, crispy de lard
La caille des Vosges désossée, rôtie au foin, jus aux raisins, purée 50/50
La Panna Cotta, fruits de saison, glace yaourt à la liqueur de sapin
Boissons non comprises
Foie gras de canard mi-cuit, gelée au Guignolet, pain de mie brioché maison
Le poisson d’eau douce, crème de cèpes tranchée à l’huile de noix, champignons du moment
Poire au sirop caramélisée, coulis caramel beurre salé aux Morilles, mousse poire, sorbet poire
Foie gras de canard mi-cuit, gelée au guignolet, pain de mie brioché maison
Les escargots, Duxelle de champignons, crème de comté au vin jaune, crispy de lard
Le poisson d’eau douce, crème de cèpes tranchée à l’huile de noix, champignons du moment
Poire au sirop caramélisée, coulis caramel beurre salé aux Morilles, mousse poire, sorbet poire
(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition