servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises
à choisir dans le menu la coquette
à choisir dans le menu la Coquette
boissons non comprises
Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de poire, chutney de poire au balsamique blanc, pain de mie brioché maison
Le Saumon Bomlo, jus au lard paysan Vosgien, embeurrée de choux et pommes de terre à l’huile de noix
Mousse chocolat/ griottes, coulis chocolat, glace Plombières «Historique»
Boissons non comprises
Les Saint Jacques marinées au jus de mandarine, poivre de Timut, salade d’endives, condiment balsamique à l’orange calamansi
Le Magret de canard, sauce laquée gingembre/sésame, purée de céleri et pomme golden, clémentine rôtie au paprika
Pavlova aux agrumes, sorbet agrumes verveine
Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de poire, chutney de poire au balsamique blanc, pain de mie brioché maison
Les Saint Jacques marinées au jus de mandarine, poivre de Timut, salade d’endives, condiment balsamique à l’orange calamansi
Le Magret de canard, sauce laquée gingembre/sésame, purée de céleri et pomme golden, clémentine rôtie au paprika
Pavlova aux agrumes, sorbet agrumes verveine
(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition